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厚木 本丸亭 [雑感]

なんどもお店の前は通っていたのです。
いつもお客さんが行列をしていて
なかなか食せなかったですが
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厚木は本丸亭さんに行ってみました。

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今回は看板メニューの塩ラーメンを。

おいしかったですよ。
透明感のある鳥だしスープ。
決して「透明」じゃないんですけど。
コクがあるのにしつこさがなく、チヂレ麺に良く合います。
生の春菊が良いアクセントに。
そしてチャーシューも旨い。

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順番待ちの時間もつかって焼かれる
「羽つき」餃子。肉にくしくって、パリパリとした焼き目と
もちもちプルプルの皮が絶品。
出来の良いショーロンポウにも通じるジューシーさ。

いや、美味しかったです。

それに後味が良くって、のどが渇きませんでした。
ごちそうさまでした!


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